周鸿奇教授曾于香港理工大学生物医学工程范畴进行研究及教学超过十九年。自一九九二年于英国斯特莱斯克莱德大学获博士学位后，周教授在运动分析、运动生物力学、人体工学及运动表现与评估的研究领域，尤其是应用于学童及青少年的范畴上，奠定了专家的地位。他亦是研究学童书包的世界先导学者。目前，他是香港工程师学会生物医学分部的主席。

周教授曾创立香港理工大学香港赛马会运动医学及健康科学中心的运动生物工程中心，并获多间专业团体委任为荣誉顾问。他现为《International Journal of Industrial Ergonomics》及《Journal of Healthcare Engineering》的编辑委员会成员。