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主編: 李偉展、李凱雯、蘇詠梅、梁致輝 教大科學與環境學系
出版：教育局課程發展處資優教育組
優質教育基金主題網絡計劃—大專院校︰ 結合自主學習與課程為本跨學科 STEM 教育 學習活動設計匯粹
作者：曾寶強、梁子茵、蔡達誠、李揚津、李凱雯、文美心、楊志豪、何詠基、陳志強、曾耀輝、李偉展、張家灝、鄧權隱、陳文豪、李海燕、詹康樂、蔣志超、劉光堯、梁家信、張予菱
出版：香港教育大學
從STEM教育的自主學習到與小學及中學校本課程的結合 - 學習活動設計匯粹
作者：曾寶強、李楊津、楊志豪、曾耀輝、鄧權隱、李文樂、梁家信、李凱雯、何詠基、李偉展、陳文豪、蔡達誠、文美心、張家灝、李海燕、呂樂晴
出版：香港教育大學
港海藻圖鑑 Field Guide to Seaweeds of Hong Kong
作者：蔣志超、姚偉康 (香港教育大學) 、
(香港中文大學) 、杜偉倫、周永權(漁農自然護理署)
出版：漁農自然護理署、香港教育大學、香港中文大學
搖籃地—中西區教育今昔
作者：黃棣才、 劉亮國 、 香港教育博物館
主編：李子建、鄭保瑛、鄧穎瑜
出版：中華書局(香港)有限公司
主編: 蘇詠梅教授、梁致輝博士 教大科學與環境學系
出版：教育局課程發展處資優教育組
Environmental Sustainability and Education for Waste Management
Editors: SO Winnie Wing Mui, CHOW Cheuk Fai, LEE John Chi Kin
Publisher: Springer Nature
汀角生態行 - 汀角海岸環境「全方位學習」中學教材套
Author: FOK Lincoln, TSOI Kwok-ho, LI Wai-chin, CHEANG Chi- chiu , FENG Wei, YEUNG Lai-ching Janet, LEE Bo-yee , LOI I-ha Eva, SIN Ying-tung Shadow, CHOW Wing- kuen
作者： 霍年亨、蔡國豪、李偉展、蔣志超、方唯、楊麗青、李寶兒、呂綺霞、冼映彤、周永權
出版：香港教育學科學與環境學系 及 香港特別政區政府漁農然護理署
編者： 李揚津 鄧權隱 羅家駒 李海洋 李文樂 陳文豪 蔣志超 郭炳偉 何詠基 李凱雯 李偉展 曾耀輝 楊志豪 楊友源 陳萬德 鍾愛蓮 黃志堅 龍潔盈 黃皓麟 黃兆良 利諾怡 李彥霆
出版：香港教育大學
主編: 蘇詠梅教授、梁致輝博士 教大科學與環境學系
出版：教育局課程發展處資優教育組
主編: 蘇詠梅教授、梁致輝博士 教大科學與環境學系
出版：教育局課程發展處資優教育組
STEM Education: From Theory to Practice
STEM 教育：從理論到實踐
編者：李掦津博士、陳文豪博士、陳偉康博士、霍年亨博士、郭炳偉博士、李凱雯女士、吳永水博士、曾耀輝博士、楊志豪博士 教大
出版：香港教育大學
由香港特別行政區政府環境保護署委托教大科學與環境學系設計及製作
項目負責人: 鄭雅儀博士 教大科學與環境學系 助理教授
"Magical Adventure at Ting Kok"
《幻海奇汀─「汀角生態探索之旅」小學教材套》
由香港特別行政區政府漁農自然護理署委託教大科學與環境學系製作及出版
項目負責人: 蔡國豪博士 教大科學與環境學系 客席助理教授
"Marine Conservation in Hong Kong: Education Kit for Secondary Schools" and "Marine Conservation in Hong Kong: Education Kit for Primary Schools"
《香港的海洋保育小學教材》及《香港的海洋保育中學教材》
由香港特別行政區政府漁農自然護理署委託教大科學與
環境學系製作及出版
項目負責人: 蔡國豪博士，教大科學與環境學系 客席助理教授
Integrated Education Programme on Water Conservation
《節約用水整合式教育計劃教材》
由香港特別行政區政府水務署委託教大科學與環境學系編撰
項目負責人: 曾耀輝博士，教大科學與環境學系 助理教授
