郭家驊教授於美國德克薩斯大學奧斯汀分校取得博士學位，專注於運動營養與人體代謝。他的研究探討運動引發的人體骨骼肌細胞損傷對健康的長遠裨益，包括提升運動表現、改善身體組成和健康長壽。郭教授特別強調營養在調節肌肉再生修復機制中的作用。

郭教授發表了超過三百篇經同行評審的期刊文章（Scopus ID: 26660722900）。他近期多項研究更獲得國際媒體報導，包括加拿大廣播公司節目《Quirks and Quarks》、《Longevity.Technology》和《Fight Aging!》，其著作更被列入NASA 《Spaceline Current Awareness List》。郭教授受邀撰寫的運動減脂效果理論論文，推動了傳統脂肪代謝觀念的典範轉移。

郭教授曾擔任多項學術領導職務，包括亞洲運動與健康營養學會榮譽會長、美國運動醫學會院士，以及台灣運動營養學會創會會長。為表彰他在研究與教育領域的貢獻，他獲聘為台北大學特聘教授、中國蘇州大學講座教授、約旦大學榮譽教授、泰國朱拉隆功大學榮譽教授、印尼世界級教授，以及大意利帕爾馬大學醫學與外科學系客座教授。郭教授亦曾擔任台北市立大學研發長與體育學院院長。目前，他擔任《Journal of Traditional and Complementary Medicine》副主編，以及《Academia Nutrition and Dietetics》主編。