香港教育大學（教大）校友及榮譽院士李慧詩於二零二一年八月八日，在東京奥運女子場地單車爭先賽中奪得銅牌，為香港贏得今屆賽事第六面獎牌。

教大校長張仁良教授恭賀李慧詩摘銅，成為香港首位在兩屆奧運中取得獎牌的運動員。他讚揚李慧詩一直保持頑強的拼搏精神和鬥志，展現永不放棄的決心，最終取得佳績，令人動容，是香港人的驕傲。

 
張教授表示：「李慧詩展現出堅韌的毅力，盼望一眾學生能以她為榜樣，堅毅不屈，專心致志地向目標邁進。」

李慧詩一直努力兼顧體育事業與學業，於二零一七年修畢教大健康教育榮譽學士課程，並以一級榮譽成績畢業。她更於二零一九年獲教大頒發榮譽院士銜，以表揚其體育運動的成就。