2024年2月17至18日，香港警务署在西九文化区举办大型的「提子亲子嘉年华」活动，香港教育大学幼儿教育学系罗杰莹博士联同三位幼儿教育荣誉学士(五年全日制)课程学生李思晴、陈思羽、朱芷晴，在活动首日（2月17日）演出了两场儿童故事环节，期间吸引了超过400位观众的参与。
三位学生以话剧形式扮演著绘本中的角色，生动地为在场的小朋友和家长说故事。学生充份展现专业的知识，把课常中所学的知识和技巧，充份地发挥出来，使现场的小朋友和家长积极参与活动，反应非常热烈。
香港教育大学的幼儿教育荣誉学士课程致力於培养具有专业素养和实践能力的学生，并透过不同外展活动，让他们在将学到的知识转化为实践经验，以推动学生发展。
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