香港教育大学幼儿教育学系（教大幼教）的师资培训课程鼓励学生透过真实学习体验，促进教育理论的实际应用。其中一项计划是师生共同创作英语绘本— —《Rosy Apple》、《Veggies to the Town》及《Hot Pot》，以支援幼儿以英语作为第二语言的教与学。在此协作历程中，学生将所学的语言教学理论应用於课程规划、语言技巧鹰架设计与教学资源制作，深化其对幼儿语言教育的理解。
三本绘本根据学习进程划分为不同层级，并以幼儿熟悉的食物为主题，以提升学习动机。
在语言学习方面，绘本内容融入生活化词汇（如水果、蔬菜、肉类）、实用句型、儿歌及语音意识（如词汇意识、声母始音、押韵、音节与拟声词）活动，并於故事延伸阶段结合互动游戏（如「找不同」、「寻找影子」、「少了什么?」)，促进幼儿在游戏中运用和巩固语言。
在数学学习方面，故事情节自然融入颜色混合、形状，以及数数目等概念，使幼儿能在故事体验中探索数学知识。
在科技应用方面，本计划结合创新科技，运用人工智能（Artificial Intelligence, AI）生成故事插图，并透过扩增实境（Augmented Reality, AR）设计互动学习元素，丰富多感官学习体验，并让师生探索新兴科技在教育应用中的潜力与限制。
这项计划展现了本学系鼓励职前教师将教育理论付诸实践，并透过协作方式与科技融入展现教材设计的成效和价值。
（可扫描二维码，获得电子绘本及教学资源）
_(12).png)