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學生已有知識：
實驗21.3：250cm3燒杯兩個、電筒1支、鹽溶液200cm3及澱粉溶液200cm3、
圖表
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提問學生甚麼是乳化劑？並舉出例子(洗潔精或芥末粉)
提問學生乳狀物是怎樣形成？ |
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乳化劑能使兩種本來不能混和的液體混合在一起，形成乳狀物 | ||
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詢問學生每早回校前有否吃早餐？
詢問學生有否喝一杯飲品，例如好立克或阿華田 提問學生沖飲這些飲料的步驟 指出從科學角度來看，好立克的粉末是固體；而水則是液體，兩者混合後便會形成真溶液 |
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指出若固體與液體混合後顯得很清澈的便是真溶液，如鹽水
指出若固體與液體混合後顯得不太透徹的，並且能反射光線形成光束的便是膠體溶液，如澱粉和水及乳狀物 粉筆粉和水混合形成的是懸濁液，是肉眼可以看得見粒子 請學生學習膠體溶液及懸濁液的英文讀音 請同學分批出教師實驗桌觀看實驗21.3 |
觀看實驗21.3 |
II |
實驗21.3燒杯－2電筒－1鹽溶液澱粉溶液 | 乳狀物是一種液體以微粒的形態散布在另一種液體內的膠體溶液
膠體溶液中的粒子較真溶液的粒子大，但不能沉澱 膠體溶液Colloidal Solution 懸濁液Suspension |
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發展 |
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詢問學生在實驗21.3中能看到光束的是澱粉溶液或是鹽溶液？
即代表那種液體能反射光束？ 於黑板繪畫粒子通過過濾紙的情形 提問學生即代表那些粒子體積較大，不能通過過濾紙？ |
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II |
膠體溶液能反射光束
真溶液不能反射光束 |
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請學生於黑板上的圖表填上正確的答案 (見附表) |
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II |
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與學生核對第20課課後練習 |
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提醒學生於1/4攜帶蝸牛 |
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| 例子
粒子能通過過濾紙嗎？ 可以用肉眼看到粒子嗎？ 用電筒照射時，可以看見光束嗎？ |
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| a- 鹽和水混合物 | g- 不可以 |
| b- 澱粉和水混合物 | h- 不可以 |
| c- 粉筆粉和水混合物 | i- 可以 |
| d- 可以 | j- 不可以 |
| e- 可以 | k- 可以 |
| f- 不可以 | l- 不可以 |
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