| 步驟 : 第二部份 |
| 材料 | |
| 蘋果汁 果膠酶 澱粉酶 1 ml 針筒 10 ml 針筒 油溶性箱頭筆 試管 試管架 50度熱水浴 |
40 ml |
標籤試管 |
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將四枝試管分別以箱頭筆標籤為A, B, C及D。 |
加入果膠酶 |
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用針筒加入1 ml 的果膠酶於試管A內；試管B加入1 ml 的澱粉酶；試管C加入0.5 ml 的果膠酶和0.5 ml 的澱粉酶；最後在試管D內加入1 ml 的水。 |
加入蘋果汁 |
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於四枝試管內加入10 ml 的蘋果汁。 |
攪拌 |
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並將四枝試管內的物質攪拌至均勻。 |
放入五十度熱水浴 |
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將四枝試管放入50度的熱水浴。 |
觀察及紀錄 |
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| 每隔5分鐘觀察並紀錄低試管內的狀態，直至三十分鐘完結。 | |
進一步純化 |
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如將試管存放一整晚，純化效果會更好。 A = 清澈懸浮物 + 混濁沉積物 |
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