2024年2月17至18日，香港警務署在西九文化區舉辦大型的「提子親子嘉年華」活動，香港教育大學幼兒教育學系羅傑瑩博士聯同三位幼兒教育榮譽學士(五年全日制)課程學生李思晴、陳思羽、朱芷晴，在活動首日（2月17日）演出了兩場兒童故事環節，期間吸引了超過400位觀眾的參與。
三位學生以話劇形式扮演著繪本中的角色，生動地為在場的小朋友和家長說故事。學生充份展現專業的知識，把課常中所學的知識和技巧，充份地發揮出來，使現場的小朋友和家長積極參與活動，反應非常熱烈。
香港教育大學的幼兒教育榮譽學士課程致力於培養具有專業素養和實踐能力的學生，並透過不同外展活動，讓他們在將學到的知識轉化為實踐經驗，以推動學生發展。
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